走进位于启东市北新镇的春笋家庭农场，只见120亩连片晚熟毛豆田里，正上演一幅乡亲田头忙采摘、客商田边等豆荚的喜人场景。手捧饱满青绿、泛着油光的晚熟毛豆荚，农场主张春笋欣喜地介绍，农场10月1日起分批次采收晚熟毛豆荚，9日晚前基本收尾，其间，青毛豆单价一路飙升至2.3元。

9月下旬，启东农村集中上市青毛豆荚，平均销售单价不足0.8元，9月23日，部分村庄收购价跌至0.65元。但很快，毛豆落市，价格反弹。10月9日，单价持续上涨至2.3元，当地却只有春笋家庭农场等少数大户规模出产。

一粒毛豆，同一产地、品种、质量、品相，上市时间相隔仅10来天，价格却是两重天。张春笋说，青毛豆荚一般田块平均亩产1200多斤，对于种田大户来说，去除各项生产成本，特别是每斤0.5元的人工采摘费，若收购单价低于每斤1元，不是陷于亏损，就是无利可图。

“那你的120亩晚熟青毛豆，净收入怎样？”记者打听。张春笋扳着手指一番计算后说道，只因卖上了好价钱，这一大片豆田估计得有10万元左右进账。

早在五六年前，张春笋就从本地优质青毛豆延后上市、供不应求的现象中发现商机，随后通过优选良种、推迟播种、培管调控、科学施肥等方法，在不改变种植模式的前提下，成功地将青毛豆成熟时间延后了10天左右。

青毛豆最佳口感、品质的窗口期只有短短一两天。早了，籽粒细瘪，无食用价值；晚了，豆粒老化，无鲜美口感。正因如此，毛豆短时间内集中上市，再好的产品也会量多价跌。反之，晚熟上市，需求旺盛，量少价格必定就涨。

晚熟毛豆生产有何奥妙？张春笋介绍，自己选择的豆种是本地公认的优质“小寒黄”品种，而最为关键的是把握播种时间。本地“小寒黄”对气候具有很强的适应性，气温越高，生长越快。因此，他把种植时间较传统模式大幅推迟30多天，并分批次播种，确保毛豆分期成熟，以调动足够的采摘劳力、充分把握销售空间。

张春笋的120亩青毛豆，就这样成了他的致富新门道。“可否种植收获更晚的青毛豆？”求教张春笋，他作答：“除非高投入大棚设施，不然，过了农历寒露，晚上下暗霜，豆荚生黑斑，影响品相和销售。”

通讯员 姜斌 董芙荣 记者 陆薇