启东市北新镇永安村11组，城郊一隅13亩的葡萄园，因坚持培育生态自然熟葡萄声名远扬。眼下正值葡萄成熟季，果园实行分批采摘，果实供不应求，不少市民专程驱车前来尝鲜，乡间小路日渐热闹起来。

8月31日上午，记者循着导航来到这片葡萄园。采访过程中，陆续有两拨游客慕名而来。“双休日最热闹，小路上停满车，全是城里来的客人。”葡萄园女主人彭金荣介绍。

时下，正是葡萄上市旺季，超市、菜场里可以买到口感各异的新鲜葡萄。为何彭金荣的葡萄园，能够吸引10公里外的城里人接踵而至？

笑问答案，55岁的彭金荣说“尝了再说”。记者将几颗如小汤团般大小的深紫色葡萄送入嘴中，“好甜，还有一股淡雅的清香酒味。”

“若是催熟或七八分熟的葡萄，不管是何品种，可能也甜，但除了或轻或重的微弱苦涩，一定没有独到的鲜甜，更没有沁人心脾的回味。”彭金荣解释，她种植的13亩以传统“辽峰”品种为主的露地葡萄园，完全遵循生态自然熟原理实施科学生产、培管。葡萄进入采摘期，“熟一批、采一批”，粒粒果实，天然长成，甜度、口感、汁液、回味达到最佳程度。

“辽峰”葡萄，虽口感、甜度、回味俱佳，但果型较小、产量偏低、成熟时间不统一，且成熟后落果率较高。自2008年引种以来，彭金荣夫妇一种就是18年，前些年，当不少同行跟风改种高产新潮葡萄时，夫妻俩依然毫不心动。

科学培管，一丝不苟；施足基肥，茂盛葡园；规范用药，慎之又慎；严格疏果，限产三千；葡萄挂果，谢绝催熟；遇有风雨，顺其自然……如此生产模式，彭金荣夫妇坚持到今天。

彭金荣家的一串串葡萄，因自然生长、参差成熟、虫鸟光顾、风雨吹打，果形、品相受到不同程度影响，有人风趣地称之为“丑葡萄”，却恰恰成了消费者的最爱。

“葡萄园亩产不超3000斤，亩均能有1万多元净收入。”彭金荣说，“果实甜，心里更甜。”