近日，在南通市农业农村局联合南通植物园打造的荷花月活动上，如皋吉鑫家庭农场带来的200余枝荷花和50余株水果莲蓬数小时内售罄。中公园、植物园、都市农业公园……南通市荷花市集将持续两个月，搭建起塘口直达城市商圈的产销通道，让本土荷花、莲蓬、莲藕走进消费市场。
记者从南通市农业农村局获悉，去年全市莲藕播种面积13708亩，产量25277吨，形成了鲜切莲花、水果莲蓬、商品莲藕种植、荷园农文旅等多点发展格局。
7月8日，在如皋市石庄镇何正村，400多亩藕塘迎来采摘季。藕田深处，荷叶翩跹、莲藕丰盈，种植户丁绍年穿着连体下水裤俯身田间，借助高压水枪冲刷淤泥。伴随着水流翻涌，一根根白净饱满的莲藕接连“破泥而出”。
“我们每年3月前后播种，采收期非常长，从7月初持续到第二年的4月份。”丁绍年一边麻利地将莲藕装筐，一边介绍。这位来自安徽的藕农有着20多年的种藕经验，2022年他来到何正村，依托当地优良的水土资源优势，开启规模化莲藕种植。
管护荷花。顾斌彬摄
为了最大化提升土地效益，他精心搭配了早、中、晚熟品种，确保藕塘四季不断档，目前一亩产量能稳定在1500公斤左右。“目前莲藕地头价在7元/公斤，主要销往如皋城区、南通市区、连云港等周边市场。”丁绍年介绍。
在海安市南莫镇林庙村，荷之韵家庭农场600多亩经济藕田碧波荡漾，荷风习习。“我种植的是‘鄂莲6号’品种，品相优质、口感脆嫩。”农场主李美美介绍，这两天正忙着与生鲜平台“叮咚买菜”对接，细化分拣、清洗、切段等净菜加工流程，争取早日让标准化藕段端上市民餐桌。
行走在藕田旁，可见整片荷塘水浅田平、通透清亮。区别于传统深水植藕模式，李美美采用的是浅水种藕技术。这不仅能让阳光更好地穿透水面提升地温，让莲藕“吃”饱水肥，更大大方便了田间的管护。拔除杂草、整理荷梢、采挖鲜藕……以往在深水中艰难劳作的工序，如今变得轻松便捷，显著减轻了人工负担。
目光转向位于如皋市磨头镇的吉鑫家庭农场，20亩荷塘绿意盎然、生机勃发，层层叠叠的碧绿荷叶连绵铺展，粉嫩荷花亭亭玉立、次第绽放。每天清晨，农场主赵吉春都会采摘新鲜的莲蓬与荷花前往市场售卖，深受消费者青睐。
“这是‘太空莲’系列品种，也就是俗称的水果莲，长出的嫩莲子脆甜多汁、无苦涩味，可以直接生食。”赵吉春摘下一颗饱满青翠的莲蓬，剥开翠绿外皮，莹白圆润的嫩莲子新鲜饱满。咬上一口，清甜滋味在舌尖蔓延。得益于今年适宜的气候条件，这批太空莲上市时间较往年提前十天，七月初便抢先入市，将一直延续至九月。
“‘太空莲’结出的藕节虽然小，但荷花和莲子都是宝。”荷花单朵售价5元、莲蓬单个售价5元，兼具观赏与食用价值，亩均收益可达三四千元。赵吉春说，瞄准“荷花市集”的热度，后续她还将引种观赏性更强的重瓣荷花品种，进一步丰富种植品类，提升产业附加值。
水果莲下市之后，赵吉春的这片荷塘该如何继续发挥效益？她给出的答案是：推行“夏荷冬菜”的轮作模式。
具体而言，农场会将水果莲与如皋本地特色农产品黑塌菜进行水生与旱生作物的交替种植。“9月底开始黑塌菜育苗，10月中下旬将黑塌菜苗移栽入田，待到12月中旬至次年2月即可迎来采收期。”赵吉春介绍，次年3月前，农场会及时清理田间残株，为下一季荷花种植做好准备。
中公园“荷花雅集”。彭常青摄
这一“水生—旱生”作物轮作模式，不仅能有效改善土壤结构、减少连作障碍，还能大幅提升土地的全年利用率。赵吉春说，通过这种轮作模式，农场每亩可额外增加两千元的收入，真正实现“土地不闲、四季生金”。
在海安市雅周镇许家庄村，特色荷藕种植产业同样蓬勃发展。伫立于荷塘间的观景凉亭远眺，只见莲藕扎根沃土，鲫鱼穿梭在莲叶间。
“村里共打造了50亩观赏性荷花池与近700亩经济藕田。”许家庄村党总支书记陈华介绍，2020年初，村“两委”立足本村水系发达、水资源充沛的区位优势，因地制宜调整农业产业结构，大力推行“藕鱼共养＋荷花观赏”立体化特色种养产业，积极引导农户转变传统单一种植模式，盘活水田资源，实现“一塘多用、一水多收”。
“鱼类钻泥觅食，能松土增氧，促进莲藕根系发育；而莲藕宽大的茎叶又可为鱼类遮阴，还能净化水质。”陈华补充道，鱼的排泄物还是天然有机肥，能持续为莲藕供给养分，保证莲藕生长需求。这套“以鱼肥藕、以藕净水、水活鱼欢”的生态循环模式，不仅减少了化肥和农药的使用，降低了病虫害发生率，还实现了藕、鱼双丰收，从源头守住了莲藕的绿色品质。
在如皋市城北街道平园池村，微风拂过千亩荷塘，翻涌起层层绿浪，空气中弥漫着清新的荷香。在荷塘深处，一场别开生面的“荷虾共舞”正热闹上演。游客们手持钓竿，兴致勃勃地体验起趣味钓龙虾的田园野趣。随着钓线猛地一沉，一只只张牙舞爪、活力十足的小龙虾被拽出水面，引得现场阵阵欢呼与惊叹。
荷叶遮光护虾，虾粪滋养藕根，天然生态循环省去不少农资成本。不止如此，平园池村还巧妙地将“生态混养”转化为“体验经济”。村党总支书记刘炜建介绍，村里依托千亩荷塘的生态基底，不仅招引了水培无土栽培、飞行观光等新型农业经营主体，还专门打造了涵盖观光、农事、民宿、研学等30余种业态的旅游项目，累计吸引游客超200万人次，村集体收入连年稳定在300万元以上。
盛夏晴光下，海安市孙庄街道韩庄村风荷雅苑培育基地里满目青翠，连片盆栽荷花长势喜人。翠绿荷叶层层叠叠铺展，粉白、玫红、浅绿、嫩黄等不同花色、花型的观赏荷花错落掩映在叶丛间。
如皋平园池村，千亩荷塘引来众多游客。吴树建摄
“早年村里有几块低洼水田，2023年我们先落地经济藕种植，规模达到了600亩，靠莲藕采收打底增收。”7月7日，韩庄村党总支书记、村委会主任江海贵向记者介绍起村里荷藕产业蜕变之路。2024年，一次试水外销鲜切荷花的偶然尝试，让村干部看到了观赏荷花巨大的市场潜力。于是，经过实地考察，去年村里从外地精选引进了21个优质鲜切荷花品种，于今年3月开始规模化培育，建成集精品培育、休闲观光于一体的风荷雅苑荷花基地。
如今这片荷塘走出“一产单收”的局面，走出一条“卖荷观荷双线增收、全株增值”的路子。原先的经济藕田从6月下旬持续采收至次年过年前，采收后的莲藕经过清洗加工成生鲜净菜，同时于10月中旬开始制作藕粉，拉长加工产业链、提升农产品附加值；鲜切观赏荷花品种不产莲藕，则依靠鲜切花枝、成品盆栽、优质藕种三类产品对外销售，收益可观：单支鲜切荷花零售价5元，瓶插花期可达一周；成品观赏盆栽单盆售价88元，深受市民喜爱。
为了拉长观赏周期，基地巧做花期错峰文章，在品种搭配和培育节奏上下足了功夫。江海贵介绍，今年6月“巨无霸”“云雾仙子”等早花品种率先绽放，7月至8月，其余荷花品种也将陆续进入盛花期，睡莲等晚花品种则将整体赏花期延续至10月中旬，确保产出不断档，整个夏季都有荷花供市民游客观赏、购买。
“上月末，村干部走进海安喜润城、万达广场，开展线下市集展销，单次摆摊便超千元营收；同时对接省内各地花店、景区批量批发，线上线下双向发力，搭建多元销售网络。”江海贵给记者算了一笔增收账：多元化的产品模式有效拓宽了村集体增收渠道，预计今年可新增村营收入9万元左右。“今年是我们规模化培育鲜切观赏荷的第一年，后续还将持续扩大培育规模，引种市场认可度高的特色荷花新品种。”
韩庄村的“跨界”试水，正是南通全市解锁“荷花+”无限可能的一个生动缩影。如今，这股由一朵花掀起的“赏荷经济”浪潮，正从田间地头加速涌向城市商圈。今年，南通各地正依托特色荷塘资源，陆续组织多场荷花主题市集与农文旅融合活动，形成全城联动的夏日农文旅热潮。
这种“农业+市集+文旅”的跨界模式，不仅为市民提供了沉浸式的夏日休闲新场景，更有效打通了农产品从田间到餐桌、从产地到市场的“最后一公里”，产生了积极的经济与社会效益。市园艺蚕桑指导站负责人说，下一步将围绕发展鲜花经济的目标，根据市场需求，合理规划观赏莲与商品莲产业布局，加强新品种引进与新技术推广，推动莲藕产业一二三产融合，文旅赋能、消费激活，带动南通市鲜花经济发展。
文|记者 卢兆欣 陆薇 王颖
