组培瓶内蘘荷种子正在发芽。

蘘荷素有“亚洲人参”之美誉，是南通地区极具地方特色的药食同源蔬菜。然而，长期以来，地下茎繁殖系数低，且自然状态下种子萌发效率极低，成为制约蘘荷产业规模化、标准化发展的关键所在。日前，记者从沿江农科所获悉，由特色蔬菜学科团队自主研创的“基于组织培养技术的促进蘘荷种子萌发方法”获得国家发明专利，一举攻克困扰本地蘘荷产业多年的种苗繁育难题。

该专利技术不仅大幅缩短育苗周期、提升种子发芽率，更从源头上解决了种性退化、病虫害频发等行业痛点，为南通本土蘘荷产业升级带来全新契机，生动诠释了农业科技创新如何通过唤醒一颗种子，撬动特色蔬菜产业高质量发展。

规模发展受阻

蘘荷陷入“种苗困境”

每年夏末秋初，如皋下原镇白李社区便会热闹起来。村民忙着采收新一季的蘘荷，剥开外层薄衣，内里的花苞细嫩饱满，清冽的香气扑面而来。凭借独特的辛香，蘘荷成为不少南通人餐桌上的常客：取嫩苞切薄片，配新鲜毛豆、热油下锅，便是一道家常美味。

蘘荷，又名茗荷、野姜，根茎与花苞皆可入药、食用。得天独厚的地理环境，赋予了南通蘘荷独有的品质优势。如皋下原镇富硒土壤滋养，让这里的蘘荷脆嫩多汁，香气沁人；如东蘘荷则以纺锤形花苞、独特风味见长，鲜食清苦回甘，熟食辛香爽口。如今，“下原蘘荷”“如东蘘荷”均已获得国家地理标志产品认定，成为南通特色蔬菜的“国字号”名片。

然而，即便拥有极佳品质与历史积淀，南通蘘荷产业的规模化发展，却始终受制于种苗繁育的“先天不足”，难以走出“小众特产”的局限。

“自然状态下，蘘荷种子从落地到培育成可移栽幼苗，要180天左右。”沿江农科所特色蔬菜学科团队负责人程玉静坦言，南通囿于积温、光照等气候条件有限，与贵州等地形成鲜明对比：贵州蘘荷正常开花结实，但品种多为红色，纤维粗、口感差；南通本土白蘘荷更适食用，却难结种子，农户每年只能依赖地下的根茎分蔸繁殖。

没有种子，便只能“靠根传代”。这种传统无性繁殖模式弊端重重：不仅繁殖系数低，种性逐年退化，病原菌不断积累，病虫害频发。“有的蘘荷种了5—6年，产量下降、品质参差不齐，农户苦不堪言。”程玉静解释。

“电商平台上蘘荷销量不错，但我们只能限量供应。”种源短缺更让产业扩产难上加难。不少南通本地的电商从业者直言，在销售旺季常陷入“巧妇难为无米之炊”的困境。

除了种源短缺的困局外，南通蘘荷种植还呈现明显的“分散化”特征：规模化种植基地少，多为农户零星种植，当需要扩大规模时，供需矛盾愈发突出。

组培技术发力

35天唤醒“沉睡种子”

产业困局，科技破题。就在南通蘘荷产业被种苗难题困住发展脚步、难以突破“小而散”格局之际，沿江农科所特色蔬菜学科团队聚焦蘘荷产业痛点，锁定“种子萌发难、育苗周期长”这一核心问题，开启农业科技攻关之路。

走进沿江农科所的组培实验室，一排排透明的组培瓶整齐排列，瓶内的固体培养基上，细小的蘘荷种子正悄然萌发，嫩绿的芽尖透着生机。“这就是我们研发的专利技术，核心就是通过科学调控培养配方，唤醒蘘荷种子的‘休眠潜能’，让它快速发芽、健康生长。”程玉静介绍。

受制于“南通本地气候条件，蘘荷难以正常结种”的问题，团队将目光投向“异地收种、本地组培”模式，即在能正常结种的贵州收集本土蘘荷的种子，带回南通实验室开展培育。经过近两年的反复试验、摸索优化，研发出了一套高效促进蘘荷种子萌发的方法。

这套方法主要有两种实施方案：一是将蘘荷种子浸种24小时后，转移至固体培养基上进行低温处理；二是省略浸种步骤，直接对蘘荷种子进行低温处理，再转入固体培养基开展催芽培养。两种方法均可实现蘘荷种子35天左右发芽，40天内发芽率达到86.7%，这意味着，相较于自然状态下180—220天的苗期，育苗周期缩短了近6倍。

“最难的部分是培养基配方和消毒方式，这也是我们区别于其他尝试的核心突破。”程玉静指着固体培养基拆解起了组培内在逻辑。团队通过反复调试组分浓度、优化配方，最终找到最适合蘘荷种子萌发的培养条件，“就相当于为种子生长提供了‘定制化营养床’。”

通过该技术培育的蘘荷幼苗为无菌种苗，不仅能有效防止种性退化，减少病虫害发生，还不受季节限制，可实现工厂化批量育苗。种子体积小、易携带，实验室里可源源不断地培育幼苗，再经过温室大棚炼苗驯化，待幼苗适应外界环境后，即可移栽至大田，彻底摆脱了自然环境和传统繁殖模式的束缚。

同时，该专利技术具有广泛通用性。“蘘荷品种繁多，不同品种的组培条件虽有差异，但整体框架一致，只需微调培养基配方，就能适用于全国不同地区的蘘荷种子。”程玉静介绍，该技术可助力全国蘘荷产业突破繁育瓶颈。

专利成果落地

产业突破季节桎梏

“这项技术的价值，在于为蘘荷产业发展提供了‘两条路’：既可以继续沿用老根繁殖，也可以通过种子快繁实现规模化发展，同时还能对种苗进行脱毒处理，延长种植周期、提升产量和抗性。”程玉静表示，对于那些种植多年、品质下降的老根，通过组织培养技术脱毒后，可重新恢复优良种性，让老园焕发新生；而种子快繁则能快速扩大种植规模，让南通蘘荷摆脱“靠天吃饭”的困境。

对于南通蘘荷产业而言，这项专利的落地是实现“破圈”发展的关键。作为长三角重要的绿色蔬菜保供基地，这几年，南通正推动本土农业从“分散种植”向“集约供应”转型，而蘘荷作为特色蔬菜，有望借助快繁融入现代化蔬菜供给网络，从田间地头走向更广阔的市场，这也将进一步推动种植户、合作社扩大规模，延伸产业链条，开发预制菜、调味品等深加工产品，提升产品附加值。

放眼全国，这项技术也将为全国蘘荷产业升级提供“南通经验”。“贵州农科院一直与我们保持合作，他们那边有充足的蘘荷种子，完全可以直接应用我们的技术进行育苗种植。”程玉静透露，团队还与贵州农科院合作，与贵州的种质资源开展杂交育种，融合南通蘘荷的优质口感与贵州蘘荷的抗性优势，培育更优良的蘘荷品种，进一步丰富蘘荷品种资源。

一颗种子的唤醒，不仅破解了一个产业的困境，也彰显了南通农业科技创新的力量。除了蘘荷，近年来，沿江农科所特色蔬菜团队还在持续推进南通本土特色蔬菜种质资源的收集、保护与利用。截至目前，已收集几十份特色蔬菜种质资源，开展荠菜、马耳朵、菊花心等特色叶菜的提纯复壮工作。其中，荠菜已在大户试种中取得良好成效，融入思念、三全等知名品牌的供应链体系，成为农民增收致富的新路径。

本网记者 王颖 卢兆欣