本网讯 （记者陆薇）气温回暖，万物生长，春日的鲜味从田间地头悄然跃上餐桌。近日，走进海安市墩头镇千步村的来禅蚕业家庭农场，只见连片的桑园间绿意盎然，嫩生生的豌豆苗、脆嫩挺拔的菜薹、油绿鲜亮的菠菜长势喜人，指尖轻掐间，满是春日独有的清甜气息。

这片充满生机的桑园，是农场负责人李忠华深耕多年的“致富田”，更是他探索生态循环农业的“试验田”。过去，农场以栽桑养蚕为主，土地利用率有限。近年来，李忠华转变思路，立足本地资源优势，创新推行桑园套种、一地多收模式，将8亩桑园变身“露天菜园”，种植豌豆苗、菜薹、菠菜等时令蔬菜。与此同时，他还利用5亩桑园资源种植大球盖菇，预计本月底即可上市。

“桑树行间湿度、温度适宜，种蔬菜不仅不占地，还能松土肥田，蔬菜采收后的残体还能回归土壤，形成良性循环。”李忠华坦言，这一套“组合模式”，既盘活了闲置土地，提高了复种指数，又让农田常年披绿、四季有产出。

“新鲜采摘的菜薹口感脆嫩、清甜无渣，地头价5元每公斤，目前每日订单源源不断。”李忠华说，农场始终坚持优质品种、露天种植、现采现配，走精品化、时令化、特色化路线，以“鲜”取胜、以质立足。针对家庭消费需求，农场还精心打造春日蔬菜套餐，将豌豆苗、菠菜、大蒜、菜薹、黑塌菜等5种时令鲜蔬组合打包，每份净重4公斤，定价19.9元，成为市民餐桌上的“抢手货”。

春日虽短，鲜味可期。李忠华介绍，菜薹可连续采收三茬，但露天春菜受气温影响较大，随着后续气温持续升高，蔬菜口感会逐步变差，整体供应周期仅有20天左右，预计3月底将迎来收尾。