春节前夕，厨神·南通团圆宴评选结果正式揭晓。“节庆阖家宴”“年丰人和宴”“暖岁聚福餐”三套主题宴席从数十套候选菜单中脱颖而出，串联起关于南通美食的年味记忆。

本次评选是“头牌菜·南通鲜”冬季美食季的主要活动，采取专家品鉴、大众评审与全网票选相结合的方式，系统梳理本土年俗饮食文化。“节庆阖家宴”取长江之灵秀，纳黄海之丰饶，既有石港鰝虾、酒醉泥螺的咸鲜醇厚，也有清汤白蒲圆、八宝甜饭的香甜可口；“年丰人和宴”则深度挖掘江海流域的饮食文化基因，通式熏鱼、红烧海门山羊肉、铁板炙文蛤等菜品逐次铺陈“岁稔年丰、家和万事兴”的叙事意蕴；“暖岁聚福餐”则在菜品设计上兼顾老幼口味，从冷菜精致刀工，到热菜匠心调味，传递“岁暖福聚”的温情。三套菜单均保留炝虾、香肠、烩菜、圆子等通派年味底本，又各呈巧思。

记者吴霄云