1月31日，由江苏省商务厅、南京市人民政府、江苏省广播电视总台主办的“我是厨神·新春团圆宴”城市战队主题赛在南京火热开启。13支满载乡情与巧思的“厨神战队”精心烹饪出凝聚江苏大地风物与人情的佳肴，经过专家品鉴、大众评判与网友票选，南通海门山羊肉成功入选。

南通美食版图上，海门山羊肉占有无可替代的一席。海门山羊又叫“小耳朵羊”，生长在长江口的沙地，喝江水、食百草，肉质细腻，膻味极轻，是其他地方很难复制的风味。这道菜做法则很质朴：大块羊肉焯水去浮沫，煸炒出香，加酱油、糖与简单香料，以耐心慢火炖至酥烂。这道菜肉质酥软却不失弹性，脂肪分布均匀，入口肥美而不腻，浓郁的酱香与羊肉的本真鲜甜在口中交融。

与此同时，“我是厨神”美食嘉年华活动同步举行，在专家与大众“寻味体验官”的共同品鉴下，50道最具代表性的江苏春味从中脱颖而出，南通的文蛤春蚕冻、酒香狼山鸡炖梭子蟹、香酥黄海带鱼、翡翠珍珠羹入选。