元旦前，记者走进江苏瑞辰农业发展有限公司蛋品仓库，一只只鸭蛋通过中央集蛋线平稳输送过来。“从早上8点到下午5点基本不停，一天的产量为20多万只。”公司总经理陈健说，经过多年探索，他们成功实现蛋鸭智能笼养。

瑞辰农业是海安市婷婷农副产品有限公司的全资子公司，2023年5月投资4000多万元建立。从“赶鸭子上架”的大胆尝试到“万羽一人管”的高效运转，公司走出了一条“低耗、环保、优质、高效”的现代化养殖之路，为中国蛋鸭产业的转型提供了可复制、可推广的实践样本。

科技赋能 “水鸭”变“旱鸭”的智能革命

走进瑞辰农业李堡养殖基地笼养鸭舍，“五层五列”的立体笼子如同精致的“智能公寓”，一只只蛋鸭“衣食无忧”地生活在里边。鸭舍共有8栋，每栋1350平方米，笼养着2.58万羽蛋鸭。这些天生亲水的水禽，在这里彻底告别水塘环境，在全自动化的笼养系统中高效生长。

传统蛋鸭养殖多采用平养模式，需配套陆生运动场和水塘，不仅占用大量土地，鸭粪排泄还易造成水污染，且鸭蛋易受污染导致抗生素和重金属含量超标，难以满足高质量需求。瑞辰农业母公司婷婷农副产品有限公司董事长曹加圣深知传统模式的弊端，10多年前就萌生了参照蛋鸡笼养模式改造蛋鸭养殖的想法。

然而，“赶鸭子上架”充满挑战。“2023年11月，第一批近10万羽小麻鸭入驻后，因不适应笼养环境，出现了不会饮水、采食的问题，5天内就死亡了1万多只。”陈健说。

于是，养殖团队对症施策，为后续引进的蛋鸭专门搭建过渡棚，由工作人员手把手教小鸭子使用触碰式饮水乳头、适应移动式喂料系统，待完全适应后再转入“公寓”。同时，公司与山东省平度市的设备厂家共同研发自动化设备，构建起覆盖饲喂、饮水、集蛋、清粪、环境调控的全流程智能管理体系。

在数字化管理中心，屏幕上实时跳动着鸭舍的温湿度、通风量、二氧化碳浓度、氨气浓度等关键数据。“管理人员通过手机或电脑就能远程监控鸭舍运行状态，随时调整参数，确保鸭群始终处于20℃左右、湿度60%的最佳生长环境。”场长金朋介绍，传统养殖模式下，人均最多管理3000只蛋鸭，通过智能化改造，单人可高效管理2.5万只，产蛋高峰期也从传统散养的四五个月延长至八个月。

链条延伸 “鲜蛋”到“优品”的价值跃升

养殖端的高效产出，为产业链延伸奠定了坚实基础。在婷婷农副产品的加工车间，刚从瑞辰农业养殖基地输送而来的鲜鸭蛋，经过清洗、杀菌、分级等多道工序后，被送往不同的加工生产线，摇身一变成为咸鸭蛋、咸蛋黄、松花蛋等深受市场青睐的高附加值产品。

“单纯销售鲜蛋利润空间有限，只有通过深加工，才能让鸭蛋的价值最大化。”曹加圣介绍，公司依托自身养殖优势，构建了“养殖—加工—销售”一体化产业链。鲜鸭蛋先按大小、品相进行精细分级，优质鲜蛋直供五芳斋、盒马等知名食品企业和大型商超；其余鸭蛋则进入深加工环节，采用传统工艺与现代技术相结合的方式，腌制出风味独特的咸鸭蛋，提炼出出油率高的咸蛋黄，制作出口感有弹性的松花蛋。

严格的质量管控贯穿产业链始终。养殖环节，智能系统精准调控饲料配方，杜绝抗生素和重金属添加；加工环节，车间实行全封闭管理，清洗、杀菌、包装等流程均符合食品安全生产标准。“我们的产品不仅通过内地多项质量认证，还达到了外贸出口标准，远销美国、加拿大、新加坡、中国香港等多个国家和地区。”公司负责人说，蛋鸭项目全面投产后，已为母公司带来超亿元的加工收入。

标准引领 “协同”至“规范”的产业升级

在瑞辰农业的养殖基地，每一项操作都有章可循，但这些标准并非来自行业规范，而是企业10多年摸索积累的实践经验。“蛋鸭笼养是个全新的领域，目前全国没有固定的行业标准，从育种、育雏到饲养、产蛋，所有环节都需要我们自己探索。”曹加圣坦言。

2024年3月和6月，国家水禽产业技术体系岗位专家、扬州大学教授陈国宏两次带领团队赴海安，就笼养蛋鸭标准制定、良种选择、疫病防控等开展现场调研和技术指导。目前，公司已与江苏省农科院、扬州大学、江苏农贸科技职业学院等达成合作意向，计划成立产学研研究机构。

“机构落成后，我们将联合专家团队，对蛋鸭笼养的全流程进行系统研究。”曹加圣介绍，研究将涵盖蛋鸭品种改良、育雏期适应性训练、不同生长阶段的饲料配方优化、产蛋期光照调控等关键环节，最终形成一套科学规范、可复制推广的“笼养鸭”行业标准。通过标准引领，不仅能让蛋鸭养殖更成熟、更节约、更环保，还能为行业提供统一的质量评判依据，推动整个蛋鸭产业向高质量发展转型。

2024年起，瑞辰农业通过加盟合作模式，计划在100公里半径区域内再建5个现代化笼养蛋鸭基地，将成熟的养殖技术和管理经验输出给更多从业者。目前，已经建成姜堰、洋口港、墩头等3个基地，日产鸭蛋30多万只。

作者：赵勇进 徐晓艇