晚报讯 “这么多美味佳肴，没出锅就让人流口水。”11月30日，“风起江海·寻味崇川”崇川名厨烹饪大赛第一轮半决赛在唐闸北市举行。

氤氲着唐闸古镇菊展收官之日的菊香，来自文峰饭店、邵东家、止观·濠禧、六桥外、兰姐海鲜等10家餐饮单位的10名选手同台竞技。案板上，手起刀落，物已成形；灶台边，挥勺翻炒，功力发挥得尽兴。选手们在继承传统中大胆创新，一道道色香味俱全的菜肴先后出锅，阵阵香味不时弥漫在赛场中。参赛作品经专业裁判和大众评委的品鉴打分后，被端上作品展示区，各家厨师交流起拿手菜烹饪的心得体会。

文峰饭店厨师长孙金鹏是各类烹饪美食大赛的常客。他带来的是一道源起江海之滨的传统名菜——“文峰烩双竹”，主要食材为竹蛏、冬笋，凝聚了“时令为鲜”的饮食智慧。本次参赛者中年纪最小的是来自止观·濠禧的黄泯浩，该餐厅作为环濠河精致餐饮代表，他带来了创新菜——金玉良缘，是一道采用南通本地优质的大闸蟹，取母蟹之黄与公蟹之膏，混合雪白的蟹腿肉的“浓缩之作”。“00后”的黄泯浩涉足餐饮已近六年，他表示很荣幸参与到本次比赛中来，有机会向各位前辈学习，也是对他从业数年的一次检验。

经过激烈角逐，文峰饭店、海之鲜农家小院、邵东家、止观·濠禧、小喜袁成功晋级决赛。

此次烹饪大赛是“燃情四季·乐享崇川”系列促消费活动之一，旨在通过“办赛事”挖掘并推广一批具有代表性的本土名厨和崇川特色餐饮，强化“崇川美食”地域品牌，成为吸引游客、带动消费的新亮点。

值得一提的是，按照主办方规划，烹饪大赛收官阶段分为两场半决赛和一场总决赛。各比赛场地将沿着张謇先生精心规划的“一城三镇”这一脉络徐徐展开，涉及其中的唐闸、狼山和南通城区，让参赛者及市民游客感受历史与烟火的美好交融，推动“文商旅体”融合发展。 记者司占伟