近日，走进海安市雅周镇澳钮农业发展有限公司的养殖基地，高12米、绵延200多米的大棚里，工人们手持铁锹，有序地进行挖坑和修整，一个个标准化养殖单元已初具雏形。

“我们的螺蛳，喝的是能达到直接饮用标准的纯净水。”基地负责人冯德春介绍，养殖用水全部经过专业的反渗透处理，从源头杜绝了外来有害物质和寄生虫。“这不仅避免了传统养殖中的常见病害，还实现了全程无需使用抗生素，确保了螺蛳从内到外的洁净安全。”严格的水质管理，大幅提升了螺蛳的存活率，也为它们贴上了“纯净”“无污染”的高品质标签，成为其进军高端市场的“通行证”。

如果说纯净的居住环境是螺蛳的“居住保障”，那投喂的饲料则是它们的“定制营养餐”。冯德春坚持使用由优质黄豆、玉米以及新鲜海鱼、海虾研磨而成的天然饵料。“就像用五谷杂粮和海鲜给孩子补充营养一样。”他形象地比喻道，“这种配方让螺蛳生长更均匀、肉质更饱满紧实，风味鲜甜且无土腥味。”

捕捞环节也颇讲究。工人们不使用任何机械工具，而是将长竹竿探入水中，利用巧劲将螺蛳捞起。“机械捕捞容易破壳，一旦受伤，活力和品相都会大打折扣。”冯德春表示，竹捞法虽效率稍低，却能最大限度保证每一只螺蛳的完整与鲜活，确保它们以完美的状态抵达消费者餐桌。

今年，冯德春计划建设60多个养殖塘，并在塘间科学套种葡萄，等到了夏季，葡萄藤蔓为螺蛳池塘撑起天然的“遮阳伞”，而螺蛳养殖蒸腾的水汽又能反哺葡萄生长，由此形成了一套绿色、高效的“螺葡共生”生态循环系统。

基地全面投产后，亩产预计可达10吨，目前，市场价约每吨5000元的普通螺蛳预计明年3月上市；而个头更大、肉质更肥美的白壳螺蛳预计明年10月上市。当前，基地已获得了首批订单。

通讯员李仁霞 王春燕