绿茵场上，“苏超”比赛双方激烈对抗；咖啡店里，南通首家鸟咖的两只“明星”小鸟，穿上小球衣，蹦蹦跳跳，萌态十足，吸引市民游客打卡拍照……记者发现，“咖啡+萌宠”的跨界融合已突破传统消费场景，演变为一种新型情感社交方式，消费者用一杯咖啡的价格，即可购买一场与萌宠的“心灵对话”。在美团平台上，我市50多家“猫咖”“狗咖”持续领跑休闲娱乐榜单，而羽翼灵动的小鹦鹉也扑棱着翅膀跳进“萌宠生态圈”，能与小鸟零距离互动的“鸟咖”悄然走红。
萌宠化身特色店员 互动体验治愈心灵
9日，推开位于中南中心大厦的叽咕叽鸟咖大门，一阵清脆的鸟鸣声扑面而来，色彩斑斓的鹦鹉在栖木上跳跃穿梭。“我是通过社交平台发现这家特色咖啡馆的，专程赶来打卡。点杯咖啡就能亲近这些活泼的小鸟，工作压力一下子就释放了。”“00后”顾客陈林林正被5只鹦鹉环绕，小鸟们或停在她摊开的手心啄食，或歪着头用黑豆般的眼睛上下打量，这份独特的体验让她直呼“非常治愈”。
“小太阳鹦鹉的放飞能力很强，它可以跳到你手上；和尚鹦鹉学舌能力强，也比较呆萌，还会跳求奶舞……”叁疯是鸟咖门店的店长，她对每一只“鸟员工”的生活习性了如指掌。据她介绍，门店今年9月投入运营，目前共有近20只鹦鹉，主要为玄凤、和尚、牡丹等家养型鹦鹉品种。“刚刚过去的国庆中秋假期期间，还有盐城、无锡、苏州、上海等地的客户奔赴而来，店里座位有限，还需要提前预约。”
“南通咖啡店虽多，但缺乏差异化。”叁疯直言，瞄准市场空缺，她从之前带着小鸟参与婚礼策划、亲子沙龙活动的经历中受到启发，决定将乖巧亲人、有灵性的鹦鹉作为店内的“招牌”，同时店内还会每月更换主题装饰，源源不断吸引客流。“我们希望打造一个宠物和主人的社交空间，让都市人找到片刻安宁，像小鸟一样自由快乐、放松身心。”
“最开始只是喜欢伯恩山，没想到养着养着，就成了一家店。” 在位于唐闸1895文创园的友山伯恩山咖啡店里，负责人陆霞萍抚摸着趴在脚边的伯恩山狗，眼神里满是温柔。
2024年11月开业至今，这家狗咖从最初的6只伯恩山，发展到如今拥有涵盖自繁育与海外引进的11只伯恩山，成为本地养宠人士与爱狗者的“秘密基地”。
不同于传统咖啡店以顾客为核心的运营逻辑，友山伯恩山咖啡店奉行“狗狗优先”的原则。“这个空间首先是给狗狗生活的，它们开心，客人才会感受到真正的放松”。正因如此，店里从不收取“撸狗费”，只靠平价的咖啡维持基础运营。进门消毒、不强制狗狗拍照等规则，反而让年轻人与养宠群体格外青睐——工作日每天接待十几波客人，而周末高峰时突破300人，“甚至有人从辽宁、哈尔滨专程飞来，只为挑选一只心仪的伯恩山幼犬”。
复合业态延伸消费 多元经营增长可期
“咖啡+萌宠”的魅力不止于“撸宠”的治愈感，更在于业态融合带来的消费黏性。
走进位于中南世纪城的一家“猫咖”馆内，温馨可爱的氛围扑面而来。20余只布偶、缅因、美短猫在猫爬架上慵懒伸展，店内还错落有致地摆放着各种逗猫玩具，彩色的小球、会发声的毛绒老鼠成了猫咪们的“心头好”。几个年轻人坐在桌游区玩耍，旁边的猫咪好奇地跳上桌子，歪着脑袋“观战”。
店员刘晓璐介绍：“花35元买张门票，不仅能尽情撸猫，还能不限时畅玩ps5、桌游。好多顾客一玩就是大半天。”
在南通的萌宠咖啡圈，“单一撸宠”早已不是主流，商家们纷纷探索“咖啡+繁育+洗护+寄养+周边”的复合模式，既满足了消费者的多元需求，也为门店找到了可持续的盈利路径。
友山伯恩山咖啡店便是典型案例。尽管店里相较平价的咖啡仅能覆盖部分运营成本，但平均每只1.5万元~5万元的幼犬销售、宠物洗护与寄养成为核心盈利点。
“我本身是宠物美容师，寄养价格也比市场价低，VIP寄养一天才80元。”陆霞萍坦言，最初定价时没做太多市场调研，只是延续了刚开店时的“亲民思路”，却意外收获了大量回头客——很多养宠家庭出差时，宁愿绕远路也要把狗狗送到这里，“他们说放心，知道我们会像照顾自己家狗一样用心。”
“很多顾客是为了喝咖啡来的，但喝着咖啡聊着宠物，不知不觉就会买些周边，或者预约下次的洗护、寄养。”线上，友山伯恩山咖啡店的淘宝店与小红书账号主打宠物周边，从自主设计的狗狗饰品到定制陶艺狗盆，都透着“以宠为媒”的巧思。陆霞萍笑着说：“我们更像一个宠物社区，大家坐下来喝杯咖啡，聊的都是狗狗的生活习性，久而久之都成了朋友。”
严守卫生安全底线 方得人宠和谐共处
人宠共处的空间里，卫生与安全始终是消费者最关心的问题，也是萌宠咖啡店能否长久运营的关键，只有筑牢“安全防线”，才能让“人宠共愈”的场景真正落地。
“店里的小鸟亲和度好，社交化程度高，一般不会啄人。”叁疯告诉记者，店内每只鸟儿都经历了严格的消毒与检疫流程，为的就是全方位保障顾客互动时的健康安全。“要是顾客带鸟来玩耍，我们也会仔细检查鸟儿的健康状况。”
眼下，店内前来撸鸟的市民络绎不绝，其中不少都是养鹦鹉的“小鸟家长”，部分市民还会带着自家爱鸟来这里“社交”。叁疯说，为了确保小鸟们的卫生状况良好，每只小鸟都被穿上了手工定制的“尿不湿”，里面填充着化妆棉，既方便换洗又能及时检查粪便情况。同时，店员还会贴心地提醒顾客先吃完食物再和小鸟玩耍，避免食物残渣影响小鸟健康。此外，店内每天都会进行全面彻底的卫生打扫工作，托盘也会每隔两三天更换一次，保证环境的整洁干净。
在友山伯恩山咖啡店，入口处免洗消毒液整齐摆放。“我们每天早上7点到10点会请保洁阿姨彻底打扫，人宠活动区域严格分开，吧台是顾客专区，宠物有专门的玩耍空间。”陆霞萍指着分区标识介绍，二楼的繁育间与洗护区更是与一楼完全隔离，“幼犬没打犬疫苗，外来犬只洗护后也要消毒，避免交叉感染。”
而对于宠物健康，商家们也有一套“硬标准”。几乎所有萌宠咖啡店的宠物都定期接种疫苗、做体内外驱虫，部分“猫咖”还会为猫咪做弓形虫检测，公示健康报告。“之前有顾客担心被狗狗抓伤，我们会主动提供碘伏消毒，也会提醒大家不要突然抚摸宠物的敏感部位。”陆霞萍说，他们还会根据宠物状态调整接待节奏，比如狗狗发情期或情绪不稳定时，会暂时隔离到单独空间，“不能用人类的需求去勉强宠物，这既是对宠物负责，也是对顾客负责。”
记者陆薇 王颖 卢兆欣
