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居民的饮食结构发生了巨大的变化 现在45岁——59岁最易发胖

2019-03-10 09:05:52 来源： 金陵晚报

　　□金泽

　　近日，中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强指出，江苏人的体质状况调查表明，通常在18岁后，身体质量指数（BMI）值开始上升，45岁——59岁这个年龄段，BMI值达到巅峰，超重肥胖率接近60%，在这个年龄段，最容易成为胖子。

　　45岁跨入“胖的年龄坎” 丁钢强介绍，身体质量指数（BMI值）=体重（kg）除以身高（m）的平方。BMI值超过24为超重，超过28为肥胖。从2002年至2012年，国人超重者数量迅速上升，几乎占全国总人口的一半，江苏也一样：体重过重的成年人达44.9%。到45岁——59岁时，居民超重、肥胖率接近60%，45岁跨入“胖的年龄坎”。

　　超重也要小心“隐性饥饿” 丁钢强说，在1982年和2012年两个时间点，居民的饮食结构发生了巨大的变化，油类、肉类普遍超标；碳水化合物供能由75%降到55%，脂肪由18.4%增加到32.9%。“这意味着即使吃同样分量的食物，我们摄入的能量大大增加了。”除了吃得多，代谢能力下降、运动量偏少也是现代人的“通病”。虽然体重超重，但仍存在“隐性饥饿”的情况，主要是指维生素和矿物质缺乏，和营养摄入不均衡有关。丁钢强建议每天摄入超过12种食物，每周食物超过25种，多吃蔬菜水果。

　　减肥2个误区要不得 丁钢强也指出了2个减肥误区：①单纯靠运动。减肥要系统地把饮食习惯、生活方式、作息规律等调整起来，最主要是“量出为入”，控制饮食，运动是辅助。②晚上不吃或只吃蔬菜水果。不主张断餐减肥，一般早餐和午餐的热量摄入要控制在全天的75%，而晚餐在25%左右，若要控制饮食，那就是每餐都少吃点。

　　（摘编自《金陵晚报》）

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